El café en grano es la forma más pura y aromática de disfrutar esta bebida milenaria. Si estás buscando el mejor café para moler en casa, esta guía te ayudará a elegir, preparar y saborear una taza excepcional.
¿Qué es el café en grano?
El café en grano es aquel que no ha sido molido aún y mantiene todas sus propiedades intactas. Al molerlo justo antes de preparar la bebida, se conserva mejor el aroma, sabor y cuerpo.
Ventajas principales:
- Aroma y frescura superiores
- Mayor control sobre la molienda
- Menor oxidación del grano
- Ideal para cafeteras automáticas y molinillos manuales
Tipos de café en grano
Según la especie
- Arábica: más suave, aromático y menos cafeína.
- Robusta: más amargo, con más cuerpo y cafeína.
Según el tueste
- Tueste claro: notas ácidas y florales.
- Tueste medio: equilibrado.
- Tueste oscuro: más amargo y potente.
Según el origen
- Colombia, Etiopía, Brasil, Guatemala…
Cada región aporta matices únicos. Por ejemplo, los cafés africanos tienden a tener notas frutales y florales.
¿Qué café en grano elegir según tu cafetera?
| Tipo de cafetera | Molienda recomendada | Tipo de grano ideal |
|---|---|---|
| Espresso manual | Muy fina | Arábica + tueste medio-oscuro |
| Automática (superauto) | Fina | Mezcla equilibrada |
| Prensa francesa | Gruesa | Tueste medio |
| Italiana (moka) | Media | Robusta o mezcla |
| Goteo o filtro | Media-gruesa | Arábica |
Mejores marcas de café en grano en 2025
1. Lavazza Qualità Oro
Café 100% arábica de tueste medio. Ideal para espresso o moka.
2. Illy Espresso Grano
Muy aromático, perfecto para cafeteras automáticas.
3. Café Saula Premium Organic
Orgánico, con notas a cacao y frutos secos. Ideal para los que buscan calidad gourmet.
4. Café en Grano Amazon Fresh
Excelente relación calidad/precio. Surtido de orígenes.
Consejos para conservar y moler el café en grano
Preguntas frecuentes sobre el café en grano
¿Es mejor el café en grano que el molido?
Sí, si buscas aroma y frescura. El molido pierde propiedades rápidamente.
¿Qué diferencia hay entre natural y mezcla?
El café mezcla incluye torrefacto (con azúcar quemado), el natural no.
¿Puedo usar café en grano sin molinillo?
Sí, si tienes una cafetera automática. Si no, necesitas molerlo antes.
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